レイアウトの効果

今日は昼間の新規事業の仲間が9名で来店いただきました。


早速新しいボックス席のレイアウトが威力を発揮しました。


思い切って変えてみて良かったです。


しかし、営業に携わっている人の飲み方は楽しいですね。


仕事も飲みも一生懸命です。


パワーをもらいました。

レイアウト変更

知り合いの10人クラスの予約が台風によりキャンセルに。


それでも予定通り開店時間に出勤。


ジンクスなのか台風のせいなのかわかりませんが、やはりお客様はいらっしゃいません(T_T)


しかし、今日は暇な時間を利用して以前から構想していた形にボックス席のレイアウトを変えました。


実際お客様が利用してみたら多少の変更はあるかもしれませんがいい感じです。


レイアウトが終わってしばらく経った22時頃ようやく一人目のお客様がお見えになりました。


10分ほどしてから常連のFさんが御来店。


私の出番はありませんので庄やさんへ食事に。


30分ほどしてお店に戻りましたがお客様は増えていませんでしたのでFさんをお誘いして久しぶりに地元のスナックへ。


Fさんと個人的に飲むのは初めてでしたが楽しい時間はあっという間に過ぎ約2時間後ママが迎えに来ました。


新規の若い矢沢ファンが来られているとのことで一足先に私だけお店に戻りました。


お店の下の掲示板に貼ってある写真を観て入って来られたとのこと。


矢沢ファンしか知らない曲をたくさん披露していただきました。

御多分に洩もれず

23時過ぎに出勤。


御多分に洩もれずたくさんのお客様が御来店されていました。


日記を読んでいただいているMさんからも「マスターが来るのが遅いとホントに忙しいね。早い時間みんな大変だったよ」と笑いながら言われてしまいました(笑)

安○亭

肉より焼野菜が食べたくてたまに行きます。


焼肉のランチは牛or豚肉100g・ライス(おかわり自由)・スープ・キムチorサラダ・デザート付きで500円。


肉目当てではない私にはありがたいメニューです。


先に焼野菜を全部食べてから肉を焼きます。


コチュジャン入りのタレをたっぷり付けてライスの上に乗せて食べれば、もうサイコーなROCK YOU！(by矢沢永吉)です（笑）



さて本日のひまわりですが、12月下旬の気温と台風の影響での雨風のせいか静かな営業日でしたので早じまいをさせていただきました。


台風よ、早く過ぎ去ってくれ〜

健康診断

午前中ママと市の健康診断に行ってきました。


内容は、検尿・身長・体重・肺のレントゲン・心電図。


とりあえず二人とも問題なしでしたが、肺ガン検査の結果は数日かかるとのこと。


何事もないことを祈ります。


一つ気になったのが身長です。


私は16歳の時に180cmで止まったのですが、その後測ると180.5cmとか180.7cmとかでした。

端数が好きではないので今まで身長を聞かれても｢180cmです｣と答えていました。


ママが隣にいる時は必ず｢もっとあるよ｣と言われましたが（笑）


今日は靴下を履いて測定して181.7cmありましたので、これから身長を聞かれた時は｢181cmです｣と答えるようにします（笑）


今日のひまわりは、やはり昼間の仕事で私が遅く出勤しましたら十数名のお客様が御来店されていました。

こうなったら昼間の仕事が忙しくなくても毎日遅い時間に出勤したいと思います。


嘘です（笑）

ジンクスは続く…

諸事情により一昨日と昨日は日記を休みました。


再開したのはいいのですが特別にネタがありません(-_-;)


強いて言えば久しぶりに開店時間に出勤したのにお店が暇だったということです。


昼間の仕事が残っていましたが、たまには早く出勤してみようなどと思ったのが間違いでした(笑)


でも明日は午前10時から健康診断ですので早く帰れたのは良かったです。

セミナー

今日は昼間の仕事関係のセミナーにRⅡちゃんと金沢区まで行って来ました。


早く到着しそうでしたので、家系ラーメン直系店環2家へ寄ることに。


やはり直系店は美味い


RⅡちゃん付き合わせちゃってゴメンね


セミナーは、そのものはもちろんですが終了後専務との個人的なお話がとても深いものがありました。


RⅡちゃんを自宅に送りママにメールをしたらお客様は三人しかいらっしゃらないとのことでしたので先週同様すぐに食べられる回転寿司へ寄った後ひまわりへ。


ところがお店に入ると十数名のお客様が御来店されていました。


短時間に集中して来られたみたいです。


ありがたいことです。


後半はカウンターが常連様だけで埋まり楽しい雰囲気でした。

何もない

今日は特別何もない穏やかな？営業日でした

飲食店冥利

｢急な仕事が入りしばらく伺えなくなりました｣とメールをくれていた常連のIちゃんが約二週間ぶりに御来店。


泊まり込みや夜中の仕事もしていたらしくまだ終わってはいないのですが、少し時間が出来たとのこと。


そんな中でも｢ひまわりに行きたい｣と思っていただけることが嬉しいですね。

飲食店冥利に尽きます。


感謝ですm(__)m

休養

昼間の仕事のアポイントが午後からだと思っていたら午前中でした。


でも場所が二宮町でしたので少しゆっくり寝て9時半頃家を出発。


午前の仕事終了後、午後からのアポ待ちをしながらコンビニに車を停めて仮眠。


結局午後からのアポはありませんでしたので会社に戻り内勤。


ママに連絡をしたら激ヒマとのことで私は出勤しませんでした。


2日間のハードスケジュールを気遣い、神様が体を休ませてくれたのでしょうか。


神様、もう十分体は休めましたので明日は休養させてくれなくてもいいですよ(笑)

無事帰還

午前2時頃あらかじめ調べておいた葬儀場から車で約30分の所にある24時間営業の健康ランドに到着。


不思議と疲れや眠気を感じなかったので風呂＆サウナに入った後ラウンジで生ビールとチュウハイを1杯ずつ飲み4時頃休憩室へ行き仮眠。


7時頃目が覚めたので風呂に入り9時頃健康ランドを出て葬儀場へ。


15時前に葬儀場を後にして帰路に着きました。


岐阜県を走っている頃道路交通情報の電光掲示板に「御殿場〜町田40km渋滞」の文字が。


でも4時間の間に渋滞は解消されていました。


23時半頃自宅に到着。


着替えてすぐひまわりに向かいました。


高速道路を走っている時ママからのメールでは結構忙しいとのことでしたがすでに落ち着いていました。


ホッとしたのか少し疲れが出てきました。


でもほぼ閉店時間にお店を閉めることが出来3時前には帰宅できました。

初欠勤

叔父の葬儀が明日大阪であるので20時頃車で向かいました。


深夜2時頃大阪に到着。


初めてひまわりを欠勤しました。

一気喰い

今日も昼間の仕事で遅くなり自宅を出たのが22時過ぎ。


夕食を取っていなかったのですがとりあえずお店に電話を。


Mちゃんが出て「そんなに忙しくありません」とのこと。


すぐに食べられる回転寿司へ行きました。


向かっている時に友人のI君とメールのやり取り。


今週もひまわりに来てくれるとのことで「回転寿司に来る？」とメールを送りお店に入りました。


なんと閉店時間が23時とのこと。


入ってしまったので急いで食べることに。


I君も急いで向かってくれましたがラストオーダーになってしまいました。


店を出た頃ちょうどI君が到着。


今週も同伴出勤です(笑)


お客様は私が電話をした後から続々来られたらしく一時は満席になりました。


私が早い時間に行かないとお客様がたくさん来ていただけるというジンクスはまだまだ続きそうです。


喜んでいいのか悪いのか…


いずれにしてもたくさんのお客様に御来店いただけるということには感謝です。

出番なし

昼間の仕事で遅くなり0時30分過ぎに出勤。


カウンターが常連さんで埋まっていましたが、それぞれ女性スタッフとママが接客していたので今日は私の出番はありませんでした(T_T)


閉店後伝票計算とおしぼりを数本丸めて少しギターを弾いて帰ってきました。

初出勤

今日は新人のYちゃんが初出勤。


出勤直後は多少緊張気味でしたがカウンターの中に入るとすぐにお客様と打ち解けていました。


これからひまわりの戦力となれるように頑張ってもらいたいです。


皆様、よろしくお願いします！


三連休とはうってかわって、今日はたくさんのお客様に御来店いただき賑やかな営業日でした。


明日は定休日ですm(__)m

肉食モード

今日は静かな営業日でした。


早い時間からEちゃん・ママ・私の3人とも何故か「肉が食べたいモード」になっていたのでお客様が帰られた後超ハイスピードで片付けをして相武台の焼肉屋さんへGO！


体が肉を欲していたのでお店に入るなり中落ちカルビ2人前・ネギ塩ハラミ2人前・タン塩1人前・キムチ・カクテキ・焼き野菜の盛合せを一気に注文。


一番最初に焼き野菜から食べましたが、ネギ塩ハラミを1人前追加して締めはビビンバ1人前を3人で食べました。


3人とも大満足でした（＾−＾）

ラーメンの結果

この前買ってきた「六厘舎」のつけ麺と「吉村家」のラーメンを食べた結果。


「六厘舎」には行ったことがないので再現されているかどうかはわかりませんが麺は美味しかったです。


ただ、スープはイマイチでした。


本来私はつけ麺派ではないので「大勝軒」に行っても中華そばしか食べませんが先日行った埼玉県久喜市の「支那そば天風」は又食べてもいいかなと思いました。


「吉村家」のラーメンも麺の太さが全然違いましたが味はよかったです。


ただやはりスープは全然違いました。


インスタントで再現するのは無理があるんでしょうね。



お店の方はいつも来ていただくKさん御夫婦が今日は奥様の誕生日とのことで、娘さんカップル・従業員の方と御来店されました。


カラオケでハッピーバースディをママが歌い、シャンパンでお祝いさせていただきました。


ファミリーで誕生日を祝うのって素敵ですね。

差し入れ

常連のFさんが手造りのちらし寿司・茄子とピーマンの味噌炒め・きんぴらごぼう・さつま揚げを作って持って来てくれましたので、Yちゃん・Tちゃん・ママと4人でいただきました。


男性の料理にしては味付けが濃すぎることもなく「おふくろの味」という感じでとても美味しかったです。


料理を作られるということは聞いていましたがまさかあそこまでのレベルとは。


Fさん、御馳走様でしたm(__)m



画像は、私が大好きな家系ラーメンと先日閉店した六厘舎のつけ麺です。


Odakyu OXに売っていたので買ってきました。


明日食べようっと（＾ｕ＾）

記録更新

今日もラーメン食べちゃいました(^^ゞ


中性脂肪が気になりますが体重は増えていません。


後で一気に来るのでしょうか…


それよりも体によくないなぁ…


ひまわりの方は、昼間の仕事で遅くなり22時30分頃友人のI君と同伴出勤(笑)


家に帰る途中、お客様が二人しかいらっしゃらないとママからメールをもらっていたのですが、相武台前駅に向かっている途中お店に電話をしたら7名様の団体が来られたとのことでした。


お店に入ると最初にいらっしゃったお二人は帰られていて、地元の会社の社長さんが3名でカウンターに座られていました。


社長さんは今迄何度か御来店いただいているのですが、私はあまり接客させていただいたことがありませんでした。


最近ハーレーを2台購入されたとのことで、私が一昨年までバイクに乗っていたことをお聞きになったらしくそれからお話をさせていただくようになりました。


「今度一緒にバイクに乗ろう」とおっしゃっていただいていますので、時間が出来たらお供させていただこうと思います。


一昨年バイクを手放してから、去年はレンタルで3回乗ったのですが最後に乗ってから1年を過ぎてしまいました。


そろそろ乗りたいという気持ちが湧き上がってきていたところです。


社長は早めにお帰りなられたのですが、それから続々とお客様が御来店され最終的に32名というひまわりの新記録が出ました。


ママはお通しが足りなくなり、ヒーヒー言いながら2回追加で作っていました。


ここのところ出足は遅いですがありがたいことです。


感謝ですm(__)m

ラーメン

10月に入ってから食べた回数。


10/1早朝　デニーズ
10/1昼　　環2家
10/2昼　　支那そば天風
10/4早朝　バーミヤン
10/4昼　　とろこくチャーシューごとく
10/5昼　　九一麺
10/7昼　　杉田家


1週間で7食も…


そんな話をFさん、Sちゃんとしていたら又食べたくなりましたが、時間的に営業している店がなく断念。


助かりました。

○○ロシアンルーレット

第2回目が開催されました(笑)


しかも今日は4回も…


1回目は餃子にカラシを入れて。


今日の参加者はK君・Fさん・Iちゃん・Eちゃん・ママ・私の6名です。


ルールは、前回同様ジャンケンで買った人から順番に選びます。


大当たりの人は日本酒をショットグラスで一気飲み。


Eちゃんと私はアルコールは飲めないので黒酢を一気飲み。


もし大当たりでも平然としていられたらセーフ。





1回目「せーの！」で皆同時に餃子を口の中へ。


誰もリアクションなし。


少しの間をおき「美味しい」「大丈夫」という声が。


誰が我慢しているんだろう…


誰も手を挙げません。


その時私の中で「ん？そういえばかすかにカラシの味がするなぁ」


辛いものが平気だからなのか、餃子の熱でカラシが飛んでしまったのか、大当たりは私でしたが結果的に平然としていられたのでセーフでした。


2回目は餃子の餡を殆ど抜いてワサビを入れました。


「せーの！」


我慢タイム…


今度は私も純粋に餃子の味しかしません。


まだ皆ノーリアクションです。


多分無意識だったのでしょう。


K君がいきなり芋焼酎のロックを一気飲み。


宣言はしませんでしたがその行動でバレてしまいました(笑)

徐々に涙目になってきました(爆)


3回目は、カニカマの中にワサビとタバスコを注入。


しかし、ジャンケン後爪楊枝で取り上げようとした時に私のカニカマが崩れ緑色と赤色の中身が見えてしまいました(爆)


バレバレでしたが口の中へ。


やはり私は辛いものが平気みたいです。


私よりも、私が選んだ隣のカニカマを選んだIちゃんが「俺のも辛いよ」と。


その直後反対側のカニカマを選んだママが咳込み始めました。


私が取り上げた時に両隣りにワサビとタバスコが流れてしまったみたいです(笑)


やはりママは辛いものが苦手のようです。


イマイチ盛り上がりに欠けるので、とりあえず大当たりを引いたK君が日本酒を、私が黒酢を一気飲みして一度締めました。


私は酸っぱいのも好きなので罰ゲームにはなりませんでしたが(笑)


最終ラウンドは、タコ焼きの中にワサビとカラシを注入。


「せーの！」


すぐにKさんが声にならない声をあげました。


口の中に入れた瞬間ワサビが襲ってきて、すぐにカラシが追い打ちをかけたそうです(笑)


日本酒は無理なのでと黒酢を選んだのですが、これがまた利いたとのこと。


普通の人はショットグラス一杯の黒酢はキツイのかもしれませんね。


今日は終始楽しい雰囲気の営業日でした。


しかし、皆良い歳をして(Eちゃん以外は)純粋(単純？)ですね。


それで良いと思います。


皆が楽しめるのが一番！！


でも、体には良くないかも(^^ゞ

素敵なこと

使っていただくお金の大小、御来店の回数にかかわらず、自分だけではなくて同じ空間にいる他のお客様も楽しく飲んで歌える。


ひまわりはそういうお店です。


どんなに大金を使っていただいても、どんなにしょっちゅう来ていただいてもダメなものはダメなのです。


少ししか使われなくても、たまにしか来られなくても、自分自身も周りにいらっしゃるお客様も楽しい雰囲気になる。


素敵なことですね。

床屋

3ヶ月振りに床屋さんへ。

いつもは大体2ヶ月に1回のペースなのですが、ライヴが入っていたので1ヶ月先送りに。


髪の毛は平均1ヶ月で1cm伸びると言われていますが、3cmも切ってしまうと雰囲気が変わってしまうと思い、担当者と入念な？打ち合わせをして｢髪型が変わらないように2cm弱カット｣で決まりました。


結果…


3cm程切られ髪型も変わってしまいました(泣)


カットする度にいつもそうです…


伝え方が悪いのか…
担当者に理解力がないのか…
腕がないのか…
センスがないのか…


誰かいい床屋さんを知っていたら教えて下さいm(__)m

因みに、美容院はイヤです…


昭和の男ですから(^^ゞ

タコやん、ルーレット

長身のK君の案でタコ焼きの中にワサビ＆カラシを入れてタコ焼き版ロシアンルーレットをやりました。


先ずはジャンケンをして買った人からタコ焼きを1個ずつ選び「せ〜の！」の掛け声で全員口の中へ。


悲鳴を上げたのは何故かYちゃんとママの二人。


K君は一つのタコ焼きにワサビ＆カラシを入れようと言ったのですがママが勘違いしてワサビ入りとカラシ入りを作ったようです(爆)


Yちゃんとママはジャンケンで負けて最後と最後から2番手で選びましたので余程ゲーム運がないのでしょう。


罰ゲームは冷酒一気飲みでした。

いい流れ(^.^)

今日は何日かぶりに早い時間からまんべんなくお客様が来ていただき満席になりました。


そして、1時30分頃には皆さん帰られ、早い時間にお店を出ることが出来ました。


昨日あまり寝ていないので今日はグッスリ眠れそうです。


今日御来店いただいた皆様ありがとうございましたm(__)m